ほっこり和食ごはん☆彡.。

時間がないーー！！けど、和食が食べたい日に、簡単レシピ☆☆☆☆

魚の煮付けは、魚の持ち味を生かす事が大事！！なので、煮汁を中までしみ込ませる必要は、ありません♪♪以外と時短で、簡単にすぐできる1品です♪♪♪

カレイの煮付け

※材料(4人分)カレイ4匹、生姜2分の１

カレイを水でら洗う  カレイの表面にバッテン✕の切り込みを入れる。沸かした熱湯をさっとかける(🐼これによって残った汚れとぬめりがとります)

お鍋またはフライパンに、水200ml、砂糖大さじ3.みりん大さじ2.酒大さじ2.生姜2分の１(細く刻む)を入れる、煮たったら、カレイをバッテンにした表面を上にして、中火で、落し蓋をして煮詰める⚠️冷たい煮汁から煮詰めたり、弱火で長時間煮ると、必要以上に煮汁に魚の旨みが流れてしまうので、注意⚠️

10分～12分くらい煮詰めたら、できあがり〜☆彡.。時々、おたまで煮汁を上にかけてあげる

デパ地下に売ってる風〜☆蓮根とサツマイモの甘辛炒め

※材料

蓮根、さつまいも、アスパラ

蓮根とアスパラは、水にひたして、あくをとる

蓮根とさつまいもに片栗粉をつけて、少し多めの油にフライパンで焼く。さつまいもがやらかくなってきたら、アスパラも、投入。

⚠️時間がない時は、さつまいもは、レンジであたためておくと、すぐに中まで火がとおる⚠️

いったん炒めたものをフライパンにとり、フライパンの油を拭き取る

タレをつくる

砂糖大さじ2.醤油大さじ2.酢大さじ1.ゴマ大さじ1

ふたたびフライパンにおかずをいれて、タレを混ぜ合わして、さっと炒めたら完成☆☆