人気洋食屋さん風☆照り焼きチキン
洋食屋さんで食べた、あの絶品☆照り焼きチキンが、忘れられないーー！！
家でも、食べたい！！何度も作って試行錯誤した間違いなしの味つけです😉🌟
※材料(4人)
鶏肉2枚、酒大さじ2、片栗粉大さじ2
🐷タレ🐷
砂糖大さじ1.5
醤油大さじ3
味醂大さじ3
酒大さじ3
バター小さじ1弱
①鶏肉の皮目をフォークで指す、裏返し、鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて、焼いた時の縮みを防止する。
平らなお皿に、酒大さじ2を入れて、皮目を上に、10～15分くらいひたす
※お酒にひたすことで、チキンがやらかくなる
②皮目側に、茶こしで片栗粉をまぶす
※これにより皮目がパリッとやきあがる
③フライパンに油をひき、皮目から、焼く
※中火で7分くらい
ひっくり返し、5分焼く
⚠️⚠️この時、油が沢山出てくるので、こまめにキッチンペーパーで油をふきとる
※この作業が1番大事！これをしないとふにゃふにゃなチキンになっちゃいます、、
⑤いったんフライパンから取り出す
⑥⑤のフライパンに🐷タレ🐷を全て入れて混ぜ合わす。
※フライパンの油を必ずふきとってから混ぜ合わす
⑦ぶくぶく沸騰してきたら、鶏肉を入れて絡め、裏返し、皮目にもタレをつけたら、完成♫
☆ジャガイモのマッシュポテト☆
ジャガイモ2個、バター小さじ1.5、牛乳大さじ1.5
ジャガイモの皮を向いて、1口大に切って、耐熱容器にラップをしてやからくなるまであたためる
スプーンでジャガイモをくずし、熱いうちにバター、牛乳を入れて混ぜ合わす
最後にパセリをふる
※黒胡椒をふってもオッケー♫
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